生茶要转 l 熟茶要柔
普洱茶是一款有着千年历史的特色茶类，口感丰富，风味独特，在世界各地均收获了许多茶友的心。然而，当各位茶友通过不断地学习与尝试，最终收获了优质的普洱茶后，是否还遇到一个苦恼的问题，为什么在相同软硬条件下自己冲泡出来的味道就是还原不了呢？
其实，这就与各位茶友冲泡时的手法息息相关。
普洱茶分为生茶和熟茶。普洱生茶经过晒青后味道收敛，大部分的内含物质依然留于茶叶本体之内；普洱熟茶经过渥堆发酵后，内含物质发生变化且容易浸出。
通过对制作工艺的基本了解，我们可以理性的去发现，生茶冲泡时是需要对其气味和滋味进行必要的激发与释放，而熟茶则是如何控制其均匀溢出的速度。
生普转水
以一般盖碗为例，通常容量在130-160cc，投茶8克，100℃水烧开；
针对新制或陈放时间不长的生普，采用定点注水法，壶嘴离盖碗2-3厘米，同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角，刚注水时，水柱应急应粗，冲在碗底收腰处，当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来，茶叶的香气随即散发出来，也可均匀的激发内质。
针对中老期生普，由于经过了较长时间的陈放，茶叶经历了普洱生茶独有的后转化过程，其内含物质产生了转化余不同程度的溢出，为此，应选择旋转注水法，壶嘴离盖碗2-3厘米，细水柱垂直缓慢延碗壁顺时针注入，即可均匀激发与溢出茶品的滋味。
熟普缓注
冲泡条件同上，建议选择定点注水法，壶嘴离盖碗约4-5厘米，与盖碗内壁成90度直角，注水时，细水恒流，让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢，慢慢渗透进熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶汤也随即慢慢变得红润。
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