普洱生茶优劣之四步
在大家认识什么是普洱生茶之后，接下来就会产生另一个疑问，面对市面上各种呼天喊地、品类繁多、五花八门的产品，到底我们应该如何辨别与选择呢？
以普洱生茶为例，跟大家分享如何通过四个步骤有效辨别出普洱茶的好坏。
察“颜”观色
无论是散茶还是紧压茶，冲泡前需先观察其形与色。
普洱生茶呈墨绿，色泽带有油润感，条索分明，有嫩茎的较好；呈黄褐色，色泽灰暗，条索不分明梗片较多的次之。
以色为先，因茶青产地不同，色泽都有区别，但绝对不会呈现出暗淡乌黄甚至霉变等情况。其次观察茶叶条索，品质好的普洱生茶应该是条形清晰完整，条索肥壮，断碎茶很少。反之，品质茶的普洱条形散乱，条索有大有小，有碎有整，十分混乱不完整。
冲泡过后的叶底：匀整度高，无焦糊边（片），色泽较深较绿，用手揉捻感觉有韧性的较好。反之，部分叶、梗变黑变硬，大量红边，用手捻会软烂的则较差。
闻其香
品质好的普洱，打开外包装后能闻到缕缕茶清香，鲜爽之气扑鼻，香味虽因品种不同则有轻有重，但细细品闻均可闻得到。
有些经过一定年份转化的中老期普洱生饼，则还有伴有缕缕陈香或木香味。
新制或年份尚短的普洱生茶，其茶汤应香气扑鼻（产地不同，香型也不同），杯底残留的香气越强越久的越好。此处切记，如鼻子所嗅之味如出现异味（如腥味、化学味、湿仓味、霉味等），则不建议饮用。
观其色
冲泡后的普洱茶，叶底应完全舒展开，叶脉和叶齿清晰可见，芽叶拿到手里轻扯不易断裂，弹性好，茶底杂色少，整体颜色统一则为上。
冲泡后茶底细碎或茶底颜色杂乱，柔韧性差，手指一碾变成茶渣渣的则为下。
品质好的普洱茶汤应无沉淀物，茶汤尽管会因原料，年份不同呈现出明黄，褐红，青黄等不同的颜色，但整体均为暖色调，且澄澈透底，反之，则品质较差；有油润感的较好，黄浊色暗的则较差。
品其汤
品茶是非常重要的，高品质的普洱生茶应具备苦涩香甜不同口味层次转化，年份越久，口感的层次还会增加出绵柔、润喉、悠香等等。品质好的普洱绝对不会出现任何一点让人感觉不舒服的酸味、麻味、霉味等。
最后，要提醒大家，在判断一款普洱生茶品质是否好的时候，不可以把其中一项作为唯一参考标准，好的普洱生茶要具备有香气，有茶味，而苦涩感可以交给时间去沉淀与消磨。
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